【原料】 童草鸡。 【做法】 将童草鸡洗净待用，锅里加葱、姜和水煮沸，加入黄酒，将鸡放入烫熟后取出，速浸入预备之冷水中，待冷却后改刀装盆，加入调好的调味料，并撒上花生酱、红油。【特色】 鲜嫩爽口。来源：上海美良烹任网
