【原料】 鲩鱼尾3个、红椒1只、冬茹10克、姜、葱各10克。 【做法】 1、鱼尾用少许盐、味精腌约30分钟，红椒切粒、冬茹切粒、姜切米、葱切花。2、烧锅下油，油温130度时下入鱼尾炸至金黄至熟捞起。3、锅内留油，放入姜米、冬茹粒、红椒粒、鱼尾，加入清汤、盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王同烧至汁浓香时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。来源：南方网
