【原料】 ·鲜牛肉 ·盐、曲酒、姜、葱、 ·红油辣椒、花椒油、白糖、 ·味精、香油、熟菜油。 【做法】 1.牛肉洗净切成较大薄片, 2.加盐、曲酒、姜、葱码味6小时,入笼内蒸熟,出笼晾凉,撕成细丝。 3.将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出,加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀,装盘即成。【特色】 香辣 厨师点评/来源:中华食神网