【原料】 白萝蔔青头(叶茎部份) 5个(1)盐 2大匙 (2)辣椒酱 2大匙 蒜末 1大匙 酱油 1大匙 糖 2大匙 香油 1大匙 (HaoChi123.com) 【做法】 (1)将白萝蔔青头洗净，去除叶子部份留下叶茎，切下约10公分长度沥干备用。(2)将调味料(1)均匀撒在白萝蔔叶茎上，并用手轻轻搓揉腌渍，出水后静置半天，期间需翻动多次，使之质感均匀脆韧软化，再将盐水倒掉，略用冷开水洗净后彻底沥干水份备用..
