【原料】 黄豆芽、蒜、葱、姜、盐、辣椒面、辣椒、香油 【做法】 1、黄豆芽收拾好，用开水烫熟。烫黄豆芽的水不要扔，放入冰箱冷藏备用。 2、烫熟的黄豆芽放上蒜末、葱花、辣椒面、姜末、盐和辣椒拌均匀。3、从冰箱里取出烫黄豆芽的水倒入2中，并再尝一下咸淡，酌量加盐。或者也可以单把黄豆芽取出来，拌入一些香油，也是另一种美味。来源：吃在绍兴
