【原料】 大雏鸡1只(500g)﹐水4杯﹐糯米1/3杯﹐水参1棵﹐蒜1头﹐生姜1块﹐盐﹑胡椒粉 少量。 【做法】 (1) 切断鸡头和鸡脚﹐掏出内脏后洗净。 (2) 把蒜去皮﹐糯米泡在水里﹐大枣洗净捞出来。 (3) 在鸡肚里放泡的糯米﹑蒜﹑大枣﹑水参﹐并用线把鸡肚缝好﹐捆上两腿和鸡身。 (4) 在平锅里倒四杯水﹐放进鸡和生姜煮40分左右 (5) 在大钵子或石碗中盛鸡和汤。配以盐﹑胡椒粉。吃的时候﹐..
