【原料】 (1)牛肚 1/2斤(2)辣椒片 2大匙蒜苗片 1/3杯 辣椒粉 2/3大匙乌醋 2大匙香油 1大匙盐 1又1/2小匙细砂糖 1大匙 【做法】 (1)牛肚先煮1小时至软，捞起沖冷水后沥干水份，切成薄片，加入所有调味料一起拌匀腌入味。(2)再将材料(2)放入已入味的牛肚中一起拌均匀，盛盘后即可上桌食用。来源：百姓厨房
