【原料】 义大利宽面 200公克新鲜蕃茄 100公克蛤蜊 600公克大蒜 3瓣洋葱 1/4个橄榄油 40公克白酒 30公克高汤 100公克九层塔 适量盐及胡椒粉 各少许 【做法】 1. 将大蒜切末、洋葱切丁备用。2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并切丁备用。3. 将蛤蜊放入锅中再加入白酒及高汤,用中火煮至蛤蜊壳开后取出,用过滤网将汤汁过滤后,去壳留下蛤..