【原料】 山药 50公克市售蒲烧鳗 1/4条鹌鹑蛋黄 2个寿司饭 适量海苔 2条青海苔粉 少许 【做法】 1.将山药洗净、削皮，磨成泥备用。2.将鳗鱼放入烤箱烤热，取出切小块备用。3.手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，围上海苔，将作法2的鳗鱼放在寿司饭上，再放入山药泥，最后取鹌鹑蛋黄摆在最上面，撒少许青海苔粉即可。 2个份来源：百姓厨房
