【原料】 主料母鸡1只，网油250克，四种芽菜100克，猪肉200克，泡辣椒2个，鸡蛋2个。调料花生油800克，香油10克，葱30克，姜20克，盐10克，料酒30克。湿淀粉30克，味精5克，椒盐3克，酱油15克。 【做法】 (1)鸡洗净剁去爪、翅尖，掏除内脏，剔除腿骨下段。 芽菜剁碎。 猪肉切成丝。 姜一半切片另半切丝。 泡辣椒切丝。 网油洗净控水。 鸡用料酒、味精和盐揉擦一遍，再放上葱、姜片..
