【原料】 大虾370克辅料生菜叶70克，鸡蛋2个，面粉25克，面包50克；调料植物油500克(实耗约50克)、净葱8克、姜5克、盐3克、胡椒粉1克、料酒13克、味精4克 【做法】 1)把葱、姜切片，面包切成似绿豆大小的丁，生菜叶消毒洗净，将大虾洗净后去头，皮壳、去脊缝屎线，由脊背缝下刀切开成为一扇，并在一面浅剞十字花刀，用调料把切好的虾拌匀腌半小时入味；2)将大虾两面贴上面粉再滚上..
