【原料】 鲳鱼600克沙律酱2汤匙 【做法】 (1) 鲳鱼洗干净，抹干；斜刀切厚片，加入腌料拌匀，腌1小时。 (2) 鲳鱼用布吸干水，放入中火油内炸至浅黄色，盛起。 (3) 在厚铁镬上垫放1张锡纸，洒入黄糖、茶叶，放上铁架，将鱼块排上，加镬盖，用中火烟约5至6分钟，涂上麻油，上碟。 (HaoChi123.com)【特色】 鲳鱼- 鲳鱼的传统烹饪加工方法有糟制、晒鲞、清蒸、..
