【原料】 猪心100克。玉竹15京。生姜10克、葱10克、盐2克、花椒2克、白糖20克、味精1克、香油10克、卤汁250克 【做法】 玉竹拣去杂质，切成2厘米长的节，用水煎熬二次，收取汁液。 姜葱洗净，分别切成片、节。 将猪心剖开洗净血水，与玉竹药液、姜、葱、花椒一同入锅。 猪心煮至六成熟，捞起稍冷，放入卤汁锅，用炆火煮熟捞起。 取适量卤汁，加入白糖、盐，味精、香油加热收成浓汁..
