【原料】 猪腰400克。花生仁100克、生菜50克。葱10克、姜10克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克、味精1克、素油500克、香油15克、糖10克、白醋5克、椒盐10克、蛋清50克、豆粉25克。 【做法】 猪腰去膜，平片成两片，去尽腰臊，洗净，用直刀剖交叉十字花纹后，改成约2.5厘米见方的块。 花生仁用开水浸泡，去掉皮衣，剁成细粒。 葱切短节，姜切片。 生菜切成细丝，加白糖、白醋腌渍。 蛋..
