【原料】 肥鸭一只（约1500克）。慧该仁30克、湘莲50克、芡实30克、扁豆30克、糯米100克、金钩15克、熟火腿50克、蘑菇30克。菜油500克、料酒30克、盐5克、胡椒粉3克。 【做法】 将湘莲去皮、心，偏豆煮熟去皮，糯米淘净用水漂5分钟。 慧芭仁、芡实去杂质用温水浸泡匕分钟，金钩用温水发透，蘑菇用温水泡10分钟洗净，切成1厘米大的方丁。 火腿去皮切成与蘑菇相同的丁。 将以上原料一..
