【原料】 主料鸭舌500克（100根），虫草60克（100根）。配料白莲米50克，鸭子1只约1250克，猪排骨750克。调料姜10克，葱10克，川盐4克，绍酒15克，胡椒粉1克，味精1克。 【做法】 1.用根条粗壮质地好的虫草，用温水清洗泥沙，去根足，浸泡回软。 2.将鸭子、排骨洗净，斩成块，入沸水中去净血污装汤盘，加姜（5克）、葱（5克）、绍酒（8克）、川盐（2克），清水上笼蒸约2小时，制成..
