【原料】 猪心肺1具;辅料沙参15克、玉竹15克、盐3克、味精1克、葱25克 【做法】 1)将沙参、玉竹择净后用清水漂洗,再用纱布包好备用;2)心肺用清水冲洗干净,挤尽血水,同沙参、玉竹一起下入砂锅,葱洗净入锅,加清水适量,先用武火烧沸,移炆火炖1个半小时;3)待心肺熟透,加味精、盐调味即成。来源:吃在绍兴