【原料】 瘦猪肉400克,净青菜50克,木耳3克,混合油75克,酱油20克,白糖、料酒、葱、泡辣椒各13克,醋2克,蒜姜各8克 【做法】 (1)肉切成薄片(宽2.5厘注、长3.5厘米)青菜带叶切成3厘米长的段,茎切片。 木耳用水发透洗净,葱、姜、蒜切成末,将泡辣椒剁碎。 将肉片用少量酱油、料酒、盐拌匀加湿淀粉浆好再拌些油。 (2)用酱油、料酒、味精、糖蒜、葱、姜、醋、湿淀粉、汤对成汁。 ..