【原料】 面粉500克。调料植物油1.5公斤(实耗约150克)，盐7克，凉水250克。 【做法】 1)用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒。 放入盆中，盖上湿面稍醒片刻。 将醒好的面压成扁状厚1.5厘米，再切为1.5厘米长条，揉成与筷子大小后，将其放在抹好的油的盆中，每一盘一层刷一引进油以防粘连，待全部盘完后，用布盖上醒50～60分钟。 (2)将植物油烧热..
