【原料】 水发金针菇100 克，猪蹄1 只。 料酒、精盐、味精、葱段、姜片、肉汤。 【做法】 1.将金针菇洗净。将猪蹄净毛洗净，放入沸水锅焯段时间，捞出洗净， 再放入沸水锅焯透。 2.锅中放肉汤、猪蹄烧沸后，加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片、金 针菇，文火炖至猪蹄熟烂，拣出葱、姜，出锅即成。 料酒、精盐、味精、葱段、姜片、肉汤。来源：各大菜谱站
