【原料】 料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、麻油、素油。 1.主料、松鼠2 只，鸡蛋清2 只。 【做法】 1.将松鼠去头、皮、内脏、骨，将净肉洗净放入盆内，加入料酒、精盐、 味精、淀粉、鸡蛋清，拌匀腌渍一段时间。 2.油锅烧至五成热，放入松鼠肉炸至金黄色，捞出斩件装盘砌成松鼠形， 淋上酱油、麻油即成。 料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、麻油、素油。来源：各大菜谱站
