【原料】 野兔1 只。 冰糖、料酒、硝水、酱油、精盐、丁香、八角、桂皮、陈皮、 蒜泥、葱花、姜汁、麻油。 【做法】 1.将丁香、桂皮、八角、陈皮装人纱布袋内,用绳扎紧口,放入锅内, 加入清水、料酒、精盐、冰糖煮成卤汁(五香袋可以连续使用三次)。 2.野兔剥去皮,去内脏,切成五大块(前腿两块,后腿两块中部一块), 盛入盆中,用清水漂1 小时,边漂边冲洗,洗净后沥干,用硝..