【原料】 盐、糖各1/2茶匙，生抽3/4茶匙，绍酒少许 生抽1茶匙，糖1/2茶匙。 盐1茶匙，生粉1茶匙 菱角300克，厚身小花菇10只，上汤1/2杯 粟子500克，姜米少许，嫩鸡1/2只，绍酒少许 【做法】 1.菱角去壳及衣，花菇浸软去蒂。 2.下上汤于锅中，加花菇及浸花菇之水，加入调味料，水滚加盖文火焖3分钟后，加入菱角肉，再加盖焖8分钟，加入献汁，拌匀再滚，便成别有一番风味的红菱花菇。..
