【原料】 禾花雀10 只，熟鸡肝50 克，熟香肠50 克。 料酒、味精、酱油、白糖、胡椒粉、姜未、葱未、蚝油、猪油、 高汤。 【做法】 1.禾花雀去净绒毛，开背挖出年脏洗净，斩去翼尖和大骨，放入砂锅内， 加入酱油、葱、姜、糖、胡椒粉拌匀，腌二小时。香肠、鸡肝切成小条（每 样10 条），每只雀肉塞进香肠、鸡肝各1 条。 2.坐锅烧热放人猪油，待油热至九成热时，将未花雀下锅炸一下即..
