【原料】 蚝油、冰糖、黄酒各50克、海鲜酱100克,老抽10克,味精、茴香5克,胡椒粉0.5克,桂皮、五香粉、麻油各3克。汤750克,精油500克(实耗25克)。 麻雀10只(约400克), 白芝麻5克。 【做法】 1.麻雀洗净后,入沸水锅焯一下取出,洗净。油锅烧热,放入麻雀炸一下捞出。 2.另取锅加汤、蚝油、海鲜酱、老抽、冰糖、茴香、桂皮、黄酒、胡椒粉、五香粉, 烧开后放入鸽子, 用中小火..