【原料】 盐5克、味精2克、白糖1克、蚝油1克、绍酒1克、湿淀粉适量、麻油1克。墨鱼200克、河虾80克、生姜10克、芥兰100克。 【做法】 1.墨鱼洗净切卷,河虾去掉虾枪洗净,生姜去皮切小片,芥兰切成片洗净。2.烧锅下油,待油温90度时,放入墨鱼卷、河虾,泡炸至熟倒出。3.锅内留油,放入姜片、芥兰煸炒片刻,投入墨鱼卷、河虾,倒入绍酒,调入盐、味精、白糖、蚝油,用旺火炒至入味..