【原料】 牛蒡 1/2條 【做法】 (1)將牛蒡洗淨去皮，另外準備一盆水。將牛蒡斜切成0.3公分的薄片狀，立即放入水中浸泡，避免變黑，全部切好後，泡約15分鐘，再撈起瀝乾水份備用。(2)將調味料Ａ拌勻，調成麵糊，再將牛蒡片放入麵糊中略拌一下備用。(3)將油鍋預熱至160～170℃，用筷子一一夾取沾好麵糊的牛蒡片下鍋油炸，炸至外表呈現金黃色後，再改大火炸約5秒後，用撈網撈起，瀝乾..
