【原料】 猪排(西餐猪排或猪通脊肉) 盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、面粉、鸡精、食用油 鲜口蘑、金针菇、芹菜 【做法】 1、将猪排洗净切成0.5厘米厚片,作刀面拍松、拍薄,用刀尖剞一下改刀成块,然后用盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、腌10分钟,鲜口蘑洗净切厚片,芹菜洗净切段,金针菇洗净切段; 2、坐锅点火倒入油,油温5成热时,将猪排蘸上面粉放入锅中煎至变色,另取一个锅倒入..