【原料】 桂鱼斤半或以上 豆板酱1茶匙,生粉酌量,五香料酌量,发粉二茶匙,盐少许,油一茶匙,胡椒粉少许,水二小杯 制作过程 1、桂鱼斩去头及尾待伴碟用。鱼身去皮，一半切条待炸，另一半切片走油。 2、混合四分三面粉、四分一生粉、发粉、生油及水，搅生脆浆。3、鱼条加上胡椒粉及盐调味，醮上脆浆，用慢火炸至金黄色。4、黄豆浸二至三小时，连水加五香料及盐蒸两小时，直至淋身。去水，用搅拌机搅碎。 5、用姜..
