【原料】 嫩牛肉250克 (1)酒1大匙、酱油1大匙、芡汁1大匙、色拉油1大匙。 (2)酒1大匙、蚝油2大匙、糖半大匙、芡汁半大匙。 制作过程 1、牛肉洗净,切薄片,用调味料(1)腌20分钟。 2、芥蓝菜折小段,洗净,用开水汆一下,捞出后立刻冲凉备用。 3、先将牛肉过油,捞出后将多余的油倒掉,另用2大匙油炒姜片和芥蓝菜,接着牛肉回锅。 4、淋入调味料(2),炒匀即盛出。 芥蓝菜250克、姜2片 【做法】 ..