【原料】 西芹。 盐、味精、蒜汁。 红椒。 【做法】 （1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。 （2）西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。 盐、味精、蒜汁。【特色】 西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质..
