【原料】 田鸡腿300克,水发香菇200克,绍酒1汤匙,蚝油1茶匙,蛋清1个,水淀粉3汤匙,蒜末1茶匙,葱段3个,盐、酱油、味精各适量,胡椒粉、香油各少许。 (HaoChi123.com) 【做法】 1、将田鸡腿洗净,沥干水分,用蛋清和适量水淀粉拌匀;把拌好的田鸡腿放入滚水中焯一下,取出沥干待用;把水发香菇去蒂,切成两半。 2、炒锅中下适量油,将焯好的田鸡腿放入锅中煸炒片刻,待其表面的..