【原料】 牛肋条肉，青笋，葱，姜，番茄酱，料酒，油，盐，酱油，白糖，味精。 【做法】 牛肉切成一寸见方的块；青笋去掉老根洗净切成寸段；葱切段，姜拍松切片。 烧开水把牛肉煮透捞出，洗去血沫，大火起油锅，把牛肉倒进锅里，加葱，姜，料酒煸炒一会儿，再加盐，少量酱油，白糖和清水，水没过牛肉为好，开锅后撇去浮沫改小火把牛肉炖烂，关火前几分钟把笋段加进去同烧，笋熟了即..
