【原料】 菜脯（萝卜干）60克，鸡蛋4个； 网油油渣50克、胡椒粉少量、味精15克、葱花8克； 【做法】 1．将一层网油切小后烧至金黄色、成油渣时捞出来沥净油； 2．再将菜脯剁成黄豆般大的粒备用。 3．锅下少量的油煸香、油渣出香味后，下菜脯翻炒，下调料翻炒均匀直到没有水分时即可出锅。 4．鸡蛋打入碗里，加炒好的菜脯与葱花搅拌好备用，平底锅烧热，下少量的油后倒入鸡蛋，用铲..
