【原料】 蟹肉 1/2杯、豆腐 1长块、葱 2根、姜 2片、姜末 1/2茶匙 【做法】 1. 葱1根切小段，另1根切末。 2. 用2大匙油爆香葱段、姜片、焦黄时捞除，再以余油炒蟹肉，并放入姜末和调味料(1)炒匀，盛出备用。 3. 豆 切长厚片，?大匙油两面煎黄，再放入蟹肉和调味料(2)烧入味，然后以水淀粉勾芡至汤汁黏稠时盛出，并在上面撒上葱花即可。【tips】1. 蟹粉是整只蟹蒸熟后再剥出的蟹肉..
