【做法】 # # #[原料/调料: #主料:豆腐 #配料:虾米 #调料:精盐、白糖、味精、香油、酱油、绍酒、葱姜蒜末、水淀粉 #[制作流程: #制作:1.将豆腐改刀成方丁，放入汤碗内用浅水浸，虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒，上笼蒸10分钟捞出 #2．炒锅加清水，放入豆腐和适量盐烧开后捞出 #3．炒锅洗净加花生油烧热，用葱姜蒜末炝锅，倒入豆腐、虾米、高汤调味，然后用水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘。 #特别关照:做豆..
