【做法】 （1）虾去壳除肠洗净，下调味料中的盐、胡椒粉拌匀，加粟粉、蛋白拌匀，最后拌入酒及沙律油。（2）烧热油至微滚，下虾仁泡透，沥干油份。（3）青豆仁放滚水中焯过。（4）鸡蛋加入调味料打匀。（5）烧热4汤匙油，倒入（4）的蛋液，在半凝固状态时下虾仁及青豆，烘? 帐旒闯伞＃?）虾仁烘蛋上碟，番芫荽装饰。进食时可切长块。[特点味道鲜美可口。【特色】 味道鲜美可口。来..
