【原料】 猪肝300克，菜心200克。 精盐、姜末、料酒、麻油各3茶匙，花生油1汤匙，味精、 蒜茸、胡椒粉各1茶匙，生抽、湿淀粉、干淀粉各0.5茶匙。制作 1、猪肝切成大片，用布擦干水分，加干淀粉抓匀。 2、用一碗放汤、精盐、生抽、味精、胡椒粉、湿淀粉调成汁。 3、锅放底油，下菜心、精盐，炒熟捞出。 4、锅放油烧七成热，将猪肝下入旺油锅中滑透捞出。锅留底油加蒜 茸、姜末炝锅，放入猪肝、菜心和料酒，..
