【原料】 嫩光鸡一只，花椒一两 盐两汤匙，酒三汤匙，姜三片 干葱头三棵。 【做法】 盐两汤匙，酒三汤匙，姜三片 干葱头三棵。 制作 光鸡洗净，去内脏，滴干水，备用。 烧红锅，下两汤匙盐炒至烫手，再 放入花椒同炒至花椒有香味变色， 盛起。 用炒过的花椒盐擦遍鸡身及内腔， 用保鲜纸紧包，放在冰箱内腌一日 吃时取出解冻，用水冲去鸡内外腔 的花椒盐，将姜片，干葱头放入鸡 内腔..
