【原料】 老抽2汤匙,蜜糖、酒、生粉各互茶匙。英计料/水’山杯,辣椒汁2茶匙,蜜糖2汤匙,老抽、酒各互茶匙,生粉3/4汤匙。 【做法】 (l)春鸡宰后洗净。 a.煮滚半堡水,加姜、葱、酒,放入春鸡余水15分钟,取出抹干水分,再涂上调味料,待1/2小时。最好能挂起待于。 b.烧热2杯油,将鸡炸至金黄色,取出切大件,上碟。 c.烧热互场匙油,下酸姜略炒1分钟,加交汁料煮滚。淋于春鸡..