【原料】 鲈鱼1条、笋1根、香菇5朵、葱4根、姜4片、酒1大匙、鱼露2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、沙拉油1/2大匙 【做法】 1、鱼洗净，先将鱼头切下并剖开，鱼身去除大骨，取下鱼肉，再将鱼肉横片成厚片状。 2、香菇泡软，去蒂，每朵片成3薄片；笋煮熟，泡凉后切片。3、每片鱼肉中间夹入一片香菇、一片笋，再将调味料调匀，淋在鱼肉上，铺下2根葱（切段）、2片姜，入锅以中火蒸10分钟..
