【原料】 扇贝；辣椒、茄子、芦笋、洋葱；糖、干淀粉、水淀粉、料酒、白胡椒粉、葱姜蒜粉 【做法】 1、扇贝改刀后上浆，将辅料改刀菱形块；2、原料分别焯水；3、锅入油，爆香洋葱，加料酒，倒入扇贝、辣椒、茄子、芦笋翻炒，加糖、葱姜蒜粉，勾芡出锅即可。来源：吃在绍兴
