【原料】 酒、姜汁各2茶匙，辣酱2平汤匙，生抽1平汤匙，糖1/2汤匙，胡椒粉少许，麻油数滴， 黄鳝150克（约4两），菠萝1片，青椒1双，番茄2个，蒜头2粒，姜2片，葱1条。 【做法】 （1）黄鳝洗净，切出12等份。 （2） 蒜头及姜拍碎，葱切粒。 （3）黄鳝加调味料、蒜茸、姜茸及葱粒同腌1/2小时。 （4）菠萝、青椒、番茄各切出12等块。 （5）用12枝竹签串起黄鳝，放在碟上。 （6）放进..
