【做法】 原料﹕ 南豆腐200克 水發冬菇75克 青豆100克制法﹕豆腐切方形﹐青豆煮熟﹐冬菇治淨﹒ 豆腐下6成熱油中﹐煎至兩面金黃﹐加醬油﹑料酒﹑白糖﹑味精﹑鮮湯﹐用小火燒入味后勾芡裝盤﹒ 鍋留底油﹐下香菇﹑青豆煸炒﹐加料酒﹑味精﹑鹽﹑鮮湯﹐入味后勾芡淋少許香油﹐放到豆腐中央即成﹒来源：食天网
