【原料】 盐、糖各１小匙、酒１大匙 水１碗胡椒粉少许、太白粉酌量? 冬瓜球如果煮得太熟，会变成软烂 而不成球状，所以烫煮冬瓜球时， 要切记时间不可过长。 【做法】 ａ、冬瓜以汤匙一一挖成小球状， 姜切成片，青豆仁洗乾净，与 素蟹黄丝备用。 ｂ、冬瓜球放入滚水中烫煮３０秒 ～１分钟。 ｃ、以２大匙油热锅后，放入姜片 爆香。ｄ、再放入其余材料及盐、糖、酒 、水及胡椒粉..
