【原料】 带皮猪腿肉2500克胡萝卜50克，葱头350克，芹菜100克，白菜500克，净土豆100克，香叶5片，糠25克，醋精10克，盐25克，茵香籽5竞，油100克，清汤适量 【做法】 (l)将白菜切粗丝，用15克盐臆后挤干水分。取葱头100克切丝用油炒黄。放白菜丝一起炒至半熟，放人不锈钢锅内加适量清汤、香叶l片及茵香籽炯之。当白菜炯熟时放糖、醋精调剂口味，并擦上生土豆末，微沸调剂浓度。待..
