【原料】 小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣 【做法】 1. 小排骨洗净，拌入调味料(1)腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。 2. 芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。 3. 用2大匙油炒香蒜瓣，再放?小排骨，加入调味料(2)和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。 4. 芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。【tips】煲指的是小型的沙锅，具有保温作用；天气热的时候可以直接..
