【原料】 豆腐7块，猪肉末250克。 【做法】 1)将 豆腐先用沸水烫透，捞出控净水分。2）将猪油120克放锅内，热后用葱、姜蒜末炝锅，再下入肉末炒熟；然后下入豆腐炒碎，添入肉汤、精盐、味精，和煨后，用水淀粉勾芡，淋入猪油50克和少许香油，搅匀即成。来源：各大菜谱站
