【原料】 净西葫芦1.25公斤,肥瘦小肉片250克。 【做法】 1)将 西葫芦洗净、去瓤,切成象眼块,用八成热的油炸熟(呈金黄色),捞出沥净油。 2)将少许油放入锅内,下入小肉片煸炒断生,加入葱姜末、酱油、白糖、醋、精盐、味精、水,开锅后勾芡,投入西葫芦翻炒均匀,淋入料酒,出锅即成。来源:各大菜谱站