【原料】 面粉400克，面肥100克，肥瘦猪肉250克。香油10克，酱油80克，精盐5克，味精4克，葱末25克，姜末10克，碱面3克。 【做法】 # #1)将面粉放入盆内，加入面肥、温水和成面团，待酵面发起，加入碱液揉匀，稍饧。2)将肉馅放入盆内，加入葱姜末、酱油、精盐、味精、少许清水，搅成粘糊状，加入香油拌匀成馅。3）屉大小分成段，码入屉内，用旺火蒸15分钟，取出稍晾一下，切成3厘..
